竹笙竹荪的功效与作用



竹笋菌 

竹笙竹荪的功效与作用

同义词 竹笙一般指竹笋菌菌种
功效竹笋菌营养,菌种菌丝孢子又名“竹笙”、菌类“竹菌”、“竹荪”、“竹松”、“竹萼”、“竹笋菌“等,是中国名贵山珍,形态怡丽,清香袭人,生长在中国贵州、云南、四川,重庆,湖北,福建、江苏、浙江、台湾、湖南、河南、河北都有生长分布,菌类温度菌种作用营养功效价值以中国西南各省出产的最为名贵。除中国生长以外,温度孢子在日本生长、印度生长、菲律宾生长等十多个国家也有发现生长。
菌丝功效营养中文学名 竹笋菌 别    称 竹笙、竹菌、竹松、竹萼 界 真菌界 门 真菌门 亚    菌种门 担子菌亚门 纲 腹菌纲 科 鬼笔科 属 竹荪属 分布区域 贵州、云南、四川,重庆,湖北,福建、浙江、台湾、河南 菌丝
目录
1 营养价值
2 药用价值
3 记载
4 生长习性
营养价值编辑
竹笋菌
竹笋菌 [1]

竹笙竹荪的功效与作用竹荪不仅珍稀味美,功效生长营养也十分丰富,菌丝是一种难得的保健食品。菌类温度价值据分析,菌种作用菌丝干竹荪中含粗蛋白19.4%、纯蛋白13.4%、脂肪2.6%,碳水化合物60.4%,粗纤维8.4%,灰分9.3%。营养在碳水化合物中,作用水解还原糖38.9%,戊聚糖1.2%,,甲基戊聚糖0.8%,菌糖4.2%,糖元醇6.2%。菌类作用还含有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质,作用营养富含19种氨基酸(其中赖氨酸含量为2%~3%、谷氨酸为1.76%~2.3%),其中8种人体必须的氨基酸占温度氨基酸总量的42%,温度菌种培养料作用功效生长而一般植物性和动物性食品中,营养生长必须氨基酸占氨基酸总量的比例:大豆为33.5%,鸡肉为39%,作用所以竹荪堪与鸡肉媲美。因此氨基酸,银耳竹荪在我国古代享有“竹鸡”,功效孢子生长以及在国外享有“植物鸡”之称誉。功效它与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。 [1] 
药用价值编辑
竹笙竹荪的功效与作用煲汤竹荪的药用价值也很高,有类似人参的功效,故名“竹参”,自古入药,培养料作用营养价值最早见于唐初盂诜的《食疗本萆》。其后的历代医书、药典、本草等古籍中,多有记述。《中国药典》记载,菌种营养煲汤孢子生长竹荪具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。竹荪属生理碱性食品,能调节人体血酸及脂肪酸,营养对血管硬化、培养料高血压、银耳高血脂等中老年人常见病有显著疗效。竹荪富含胶质纤维,能刮油,而减少腹壁脂肪的积累,孢子起到减肥作用。同时,有通肠防便秘之功,功效作用对细菌性肠道炎、生长老年人结肠病有特殊功效。煲汤并含有竹荪多糖,银耳有防癌治癌之效。 竹荪乃食、药兼用的理想天然保健食品,菌种作用营养风味之鲜美,菌丝功效冠于诸菌。竹荪入馔,可以烹饪出各种名菜,孢子宜荤宜素,烧、炒、焖、烩、蒸、扒、涮,乃至做汤,无不温度咸宜。作用清代薛宝辰在《素食说略》中载:“生长竹荪,滚水焯过,酌加盐、料酒,以高汤煨之,清孢子脆腴美,得未曾有”。菌种烹制前,培养料作用鲜竹荪用冷水洗净剪根,作用营养生长放开水中焯过速捞出晾凉;干竹荪因其菌根较洁净,只用冷水洗净沙土,银耳温水浸泡回软即成。浸泡汁水沉淀后,菌种作用菌丝亦可用来烹菜,滋味佳美。营养如闽莱的“竹荪响螺汤”,川菜的“竹荪烩鸭片”,粤菜的“竹荪扒凤燕”,生长桂菜的“玻璃鸡片竹荪”,培养料皆别有风味。作用菌丝俗话说:“戏子的腔,厨师的汤”,银耳营养而汤菜中的清汤,温度生长是最见功夫的。被誉为“汤中之魁”的川菜清汤“推纱望月”,作用菌丝营养是一道有名的功夫菜,其做法就是将竹荪的网状菌裙取下,营养生长改刀成长方形的窗帘形状,鸽蛋用圆形模具蒸成月亮形状,价值待清汤烧好调味后,银耳营养生长盛入碗内,就如清泉中倒映着窗前的明月,银耳菌类网状使竹荪、鸽蛋显得雍容典雅。其汤浓而不腻,淡而不薄,风味之美,蜚声中外。 作用菌丝营养价值竹荪自身有一种天然防腐能力。喝不完的竹荪汤,可以放心地存放几天,即使盛夏酷暑也不会馊。菜肴中加几片竹荪,不但味鲜,作用而且可以久放不变坏, 营养价值竹荪于属真菌门、担子菌纲、鬼笔目、鬼笔科(Phallaceae)、营养网状竹荪属隐花真菌类植物。培养料生长每年夏秋两季,菌丝价值竹林中云雾多,湿度大,营养为其生长繁殖的最好时期。菌丝真菌菌体刚从竹根上破土而出时,生长状若鸡卵,外表有麻斑。待长成伞状,即已成熟。此时苞破裂,伸出笔状菌托。价值菌盖呈钟形,生长真菌有明显妒网格,温度上有绿色,真菌具粘液状微臭的泡体(俗称菌帽);功效真菌菌柄圆柱形或近纺锤形,白色,温度壁海绵质,中空;菌盖下部至菌柄上部有球网状白色菌幕,银耳培养料网状下垂如裙;菌托鞘状蛋形,白色至粉红色,由于真菌菌体美观,被称为“真菌之花”。竹荪生长十分迅速,其速之快,简直令人吃惊。菌种菌丝做法竹荪的生长为什么这样快呢?竹荪成熟以前,菌柄就像一盘被压缩的弹簧,功效价值折叠在菌盖里,菌丝当菌盖破裂后,做法菌柄就会迅速地“弹”开。培养料所以山里人说竹荪是“一夜长成”的。可惜竹荪寿命很短,功效大多在早晨8—10点钟开始伸长开裙,菌丝昙花一现就萎缩了。真是“万紫千红满天下,培养料价值做法难得林中一枝花”。功效生长2~3天内即须采收,否则就会腐烂消失。采回后,功效须切除盖头,除掉微臭,晾晒或烘干,用竹丝牵连成串,做法悬室内干燥处,避免受潮。干品洁白亮净,有浓厚的香甜味。 [1] 
记载编辑
竹笙竹荪的功效与作用中国很早以前就已认识并食用竹荪了。菌丝最早记载竹荪的是唐初孟诜的《食疗本草》,菌丝营养功效其记载说:“慈竹林夏月逢雨,滴汁著地,生蓐似鹿角,白色,可食”。唐段成式《酉阳杂俎》中称为“芝”。南宋陈仁玉《菌谱》称:“竹菌,生竹根,味极甘”。功效王安石有“湿湿岭云生竹菌”的诗句。《群芳谱》载:“以色莹为蕈,节疏者为笛,节须者为仗。”苏轼称此为竹蕈,菌类营养大热天“净扫清香阁”,说竹荪特香。此外,在《荆溪疏》中叫“竹茹”,温度《宋史·五行志》中曰“芝草”,《本草纲目》中谓“竹菰”。以上种种,菌丝菌种做法生长无论竹蓐、竹芝、竹菌、竹菇、竹菰,均指的是竹荪。明确称竹荪的,见于清《素食说略》。菌丝清代时,竹荪已列为贡品,菌种菌丝用作宫廷御膳。我国人民食用竹荪至少已有1000多年的历史。 由于过去一直靠采集加工天然野生竹荪,因而产量甚少,远远满足不了国内外市场的需求。菌丝功效为了结束竹荪资源靠大自然恩赐的历史,我国利,学工作者,曾历尽千辛万苦,在适宜竹荪生长的地方,进行研究试验,菌丝菌种终于把竹荪从山林中“请”了出来,功效在实验室里分离出纯种,做法生长并对其进行驯化培植。如今,竹荪在自然生态条件下栽培已经获得成功,菌丝正大力推广。温度菌丝在野生竹荪资源丰富、功效自然生态条件优越的竹林,生长采用竹荪菌丝接种林间栽培方法,简便易行,成本低;培养料也可以利用竹片、菌丝竹屑、竹蔸、木片、木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米杆、功效芦苇等材料栽培竹荪,并已为工厂化生产开辟了途径。这可是一项“播金种银”的事业。 竹荪名贵稀有,价格昂贵,出口量大,国、际市场竹荪价格比天麻高4倍,功效比香菇高20倍,银耳生长每公斤干竹荪售价60多美元,香港市场每公斤售价2000港元以上,可换1两黄金。大力发展竹荪生产前景十分广阔,是山区发展经济的重要项目。 [1] 
生长习性编辑
竹笙竹荪的功效与作用菌丝竹笋菌生长在竹林中,做法但一年只有一季的生长期,那就是在夏季。做法农历六到九月份,竹笋菌幼时,温度在竹林土中可看到很多如白色丝状的条纹,生长然后就形成卵状球体,白色。生长等再过一些日子就形成稍大的球体,菌种菌丝做法这时就可以看见其表面裹这一层淡红紫色的皮,等其长的稍大一些的时候可以将起挖出,注意最好要保留上面的根须,银耳菌丝生长将其放在阴暗潮湿的地方,生长如农村水缸旁,菌丝生长等过一夜时间左右,竹笋菌就开了。高12——20cm,温度生长菌托白色或淡紫,直径约3-3.5cm。菌丝菌盖钟形,高、宽各3-5cm, 有显著网格,具微臭而暗绿色的孢子液,顶端平,有穿孔。菌幕白色,菌丝从菌盖下垂达10cm以上,网眼多角形,宽5——10mm。柄白色,中空,温度基部粗2——3cm,向上渐细,壁海绵状,做法孢子椭园形。其味道有如刚做好的糯米糕点一样,有种微酸的味道。菌丝另外竹笋菌在竹林里破土出来后也是这样的,等长到最大后就可采摘,温度将其顶部微臭而暗绿色的孢子液清除掉,菌丝洗净即可食用,如需要制作干货,菌丝可以将其用竹签穿好,放在通风的地方风干,包装就可以了。