虫草花有酸味

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冬虫夏草实际上是蘑菇的一个属,这个术语已经被用来指许多不同的种类——最常见的是冬虫夏草和蛹虫夏草。

这些不是传统的蘑菇帽和干蘑菇——有许多独特的特点。被称为“囊菌”,或“子囊菌”,它们与其他著名的真菌,如羊肚菌和块菌有关。

冬虫夏草的子实体实际上是一种众所周知的“抗坏血酸”——但出于外部目的,我们可以把它称为蘑菇!它通常是从寄主延伸出来的一个长而细的子实体,但也可以是棒状的。

冬虫夏草蘑菇是寄生的,这意味着它们需要活的宿主,而宿主最终会被真菌杀死。寄主通常是昆虫、树,甚至是另一种真菌。

冬虫夏草遍布世界各地,但最常见于亚洲,在热带雨林中的物种密度最高。传统的冬虫夏草生长在中国高山上的毛虫上。

不同类型的冬虫夏草

世界各地都有数百种不同种类的冬虫夏草。然而,有两个主要的物种,对人类消费感兴趣-冬虫夏草和蛹虫夏草。还有一种有效的冬虫夏草菌丝体,生长在一种叫做CS-4的大液缸中,值得学习。

图像

冬虫夏草

冬虫夏草是中国最著名的一种,以其强大的药用价值而闻名。当人们使用“冬虫夏草”这个词时,他们通常指的是中华鳖。

它通常被称为毛虫真菌,因为它是利用昆虫作为寄主,最终从它的头上结出果实。你可以在采集的肌肉图像中清楚地看到毛虫。

Codyceps sinesis分布在亚洲,位于青藏高原喜马拉雅山脉之间。这种真菌的子实体逃避了成功的商业栽培的尝试,因此非常珍贵。

它越来越难被发现,在它被收获的地区引起冲突,并使价格达到疯狂的估值。例如,价格从90年代末的每克5美元上涨到今天的每克72美元。

如果你找到一种声称含有中华鳖的补充剂,这很可能是不正确的。

现在对补充冬虫夏草的需求太高了,不能依靠野生的冬虫夏草,这样使用这种真菌在生态和经济上都是不可持续的。

冬虫夏草菌丝体cs-4

冬虫夏草菌丝体可以作为一种获得冬虫夏草菌丝体的有效途径而被广泛种植,而不必承担野生采收子实体的天文成本和高生态影响。

有很多研究表明,这种被称为CS-4的菌丝体确实含有与野生冬虫夏草子实体相同的活性化合物——如果种植得当的话。

有两种不同的方法可以生产冬虫夏草菌丝体,两种方法产生的结果大不相同。

CS-4作为液体培养物生长

生产CS-4的最好方法(真正正确的唯一方法)是在营养丰富的液体培养中培养菌丝体。想象一下大型发酵罐,其中的菌丝团悬浮在液体中,迅速生长和扩张。一旦菌丝体尽可能膨胀,就从液体中取出,干燥并粉碎成100%纯菌丝体的粉末。

以这种方式生产CS-4将确保最终产品具有类似于野生收获水果体的复合外形。

CS-4作为菌丝生长在谷物上

生产CS-4的一种更便宜但效率较低的方法是将菌丝体在谷物上生长,类似于商业蘑菇种植中的谷物产卵生产。一旦菌丝体定植了谷粒,谷粒就会被粉碎并干燥——而不需要首先将菌丝体与谷粒分离!

这就产生了一种主要是淀粉的最终产物,而不是类似于纯菌丝体的任何东西。当然,在纯菌丝体中仍然会有大多数相同的有益化合物,但浓度明显较低。

使用这种培养方法的补充生产者通常不会列出产品上实际的有益化合物数量。你可以通过观察“菌丝糙米”或补充资料中类似的东西来发现这一点。




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